Město Mende (mánd) se na březích řeky Lot rozkládalo už v době římské. Ve 3. století se jeskyně na nedaleké hoře Mont Mimat stala útočištěm svatého Privata, který se zde ukrýval před Barbary. Od té doby je Mende významným poutním místem. Nejhorší časy Mende zažilo za krutovlády fanatického protestanta kapitána Merleho, který byl během náboženských válek ve Francii guvernérem Lozère. Největší dominantou Mende je bezesporu impozantní katedrála ze 14. století, v níž se nachází kdysi největší zvon v celém křesťanském světě zvaný Non Pareille (Nepřekonatelný) o hmotnosti 20 tun. Poté, co nechal kapitán Merle katedrálu pobořit, z něj zbylo pouze 2,5m vysoké srdce, nad nímž můžete žasnout vedle hlavního vchodu do centrální lodi.