Půvabné městečko Saint Emilion (santemilion) se majestátně rozkládá na kopci nad řekou Dordogne. Jméno získalo podle vzdělaného mnicha, který se usadil v jeskyňce na kopci v 8. století. Na tomto místě byl později mezi 9. a 12. stoletím do vápencové skály vytesán pozoruhodný kostel Église Monolithe (eglíz monolit). Za prohlídku stojí i zbytek města, jehož starobylé domy z šedého kamene jsou obklopeny zdmi středověkého opevnění porostlými kobercem vinné révy. Ta je ostatně tím, co do St-Emilionu přivádí nejvíce návštěvníků. Ve městě a okolí totiž žije přes 1000 vinařů a je tu 29 výrobců grands crus, což je nejlepší ocenění, kterého může vinař ve Francii dosáhnout. Jedná se zkrátka o vinařský ráj.